Los pasteleros se especializan en la elaboración de pasteles, postres, panes y otros platos horneados. Estos chefs son vitales en la cocina de un restaurante, y contamos con una lista creciente de pasteleros famosos de todo el mundo. Gracias al auge del tema en la cultura popular, existe un creciente interés por los pasteleros: ¡cuanto más elaboradas sean las recetas, mejor! Tener un talento creativo único como pastelero puede impulsar tu carrera y hacerte notar. Inspírate en los profesionales. Aquí tienes una lista de los pasteleros más famosos del mundo:
- Pierre Hermé
- François Payard
- Duff Goldman
- Elizabeth Falkner
- Lorena Pascale
- Gastón Lenôtre
- Hironobu Fukano
- Gale Gand
- Jessica Prealpato
- ¿Quieres ser pastelero?
1. Pierre Hermé
Fuente: Revista Four
Cuando te llaman "El Picasso de la repostería", es evidente que tienes un talento increíble. Pierre Hermé es el "Picasso" de la repostería. Es famoso sobre todo por sus macarons de sabores intensos y singulares.
Sus habilidades reposteras lo han hecho muy conocido y ha escrito más de una docena de libros. Es la persona más joven en ser nombrada "Pastelero del Año de Francia".
Actualmente gestiona dos restaurantes galardonados con estrellas Michelin en Francia.
Fuente: Pierreherme.com
En esta artística decoración de esta tarta de frutas podemos apreciar el estilo original de Pierre.
2. François Payard
Fuente: travelsintaste.com
François Payard, propietario de panaderías y pastelerías en todo el mundo, se ha ganado una exitosa línea de tiendas gracias a sus habilidades como pastelero. Ha creado numerosos postres de lujo. Desde su página web, incluso se pueden comprar pasteles de boda (aunque a un precio elevado, claro, pero son increíbles).
Fuente: payard.com
3. Duff Goldman
Fuente: nbc.com
Quizás hayas visto a Duff Goldman en el reality show Ace of Cakes, donde aparece su pastelería Charm City Cakes. Sus pasteles han aparecido en programas como Man V. Food, Oprah y The Tonight Show con Jay Leno. Si bien es conocido por sus apariciones en televisión, sus inspiradores pasteles son increíbles por su originalidad. Muchas de las personas que ha contratado no tenían experiencia culinaria , sino que eran artistas o escultores.
En estos diseños se puede apreciar su capacidad creativa única.
Fuente: charmcitycakes.com
Fuente: charmcitycakes.com
4. Elizabeth Falkner
Fuente: foodnetwork.com
Elizabeth Falkner es pastelera, chef, autora, personalidad televisiva, artista e inspiradora culinaria. Tiene una extensa lista de logros. Ha aparecido en numerosos programas de televisión, como Iron Chef America, All-Star Academy y Top Chef Masters. Ha publicado libros como "Demolition Desserts" y ha creado diseños originales de pasteles para celebridades.
Fuente: elizabethfalkner.com
5. Lorraine Pascale
Fuente: hipandhealthy.com
Tras comenzar su carrera como modelo en la pasarela, Lorraine dio el salto a la televisión británica para demostrar lo fácil que puede ser hornear. Empezó su carrera culinaria como pastelera especializada y consiguió un contrato exitoso con Selfridges.
Desde entonces, ha aparecido en muchos programas de televisión, como: Home Cooking Made Easy, Baking Made Easy, Lorraine's Last Minute Christmas y más.
Lorraine es conocida por sus pasteles, pero también por crear comidas saludables. Demuestra que es posible comer comida deliciosa y saludable .
Fuente: lorrainepascale.com
6. Gastón Lenôtre
fuente: nytimes.com
Gaston Lenôtre (1920-2009) es un pastelero muy recordado y, sin duda, una inspiración para futuras pastelerías. Se le ha llamado el " pastelero del siglo" y, con sus éxitos, es comprensible por qué.
Sus libros de recetas se publicaron en varios idiomas y fue el primer pastelero en abrir una cadena de panaderías de alta gama en París. También fue el primero en tener una franquicia internacional de panaderías.
fuente: lenotre.com
7. Hironobu Fukano
Fuente: Luxsure.fr
El pastelero japonés Hironobu Fukano adquirió experiencia internacional. En 2010, abrió su restaurante gourmet SOLA en París, galardonado con una estrella Michelin tras un año de apertura.
Es conocido por su pastel de ángel especializado, que es un bizcocho esponjoso y fragante.
Fuente: luxsure.fr
8. Gale Gand
Fuente: galegand.com
La galardonada Gale Gand es una pastelera residente en Chicago. Ha presentado programas de televisión, ganado premios y escrito libros sobre postres. Comenzó su carrera como cocinera en 1976 y luego se convirtió en pastelera en Nueva York. Fue co-inauguradora de restaurantes y presentó el programa de cocina Sweet Dreams entre 2000 y 2008.
Fuente: galegand.com
9. Jessica Préalpato
Jessica Préalpato es la jefa de repostería de Alain Ducasse en el Plaza Athénée y ganadora del premio a la Mejor Repostera del Mundo en 2019. Es la primera mujer en recibir este galardón y se centra en la naturalidad y los productos de temporada para todos sus pasteles. En lugar de añadir azúcar a sus platos, Jessica cree que usar fruta endulzada naturalmente funciona mejor, y este es su lema, el cual la ha llevado a la cima de la repostería.
Hay muchos más pasteleros famosos e inspiradores en todo el mundo. Crear pasteles de lujo y postres elaborados es un arte en auge, y los pasteleros son las estrellas.
Lea estas citas inspiradoras de otros chefs de renombre de todo el mundo.
¿Quieres ser pastelero?
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